Sinh ra tại Cumanayagua, Las Villas, bà tốt nghiệp Học viện San Alejandro vào năm 1954 và tham gia giảng dạy tại Học viện Bách khoa Velado, cho đến năm 1957.[2] Năm 1959, bà đến Pháp học, nhưng quá hạn visa[3] để chạy trốn khỏi chế độ độc tài Cuba của Fidel Castro. Vào năm 1960, bà thực hiện triển lãm cá nhân đầu tiên tại Luzern, Thụy Sĩ.

Bà sống ở Paris[4] nơi bà tham gia nhóm COBRA [5].

Pellón vẫn sống ở đó trong suốt quãng đời còn lại của mình. Bà qua đời vào ngày 27 tháng 3 năm 2014, hưởng thọ 87 tuổi.